酒吧是顾客维系见效最快的地方：客单价低、到店非常频繁，而且顾客几乎每天都要经过你的门口，也经过对面那家的门口。
合适的模式：集章
客单价低且重复，集章卡最合适。在酒吧，奖励应该落在六到八次到店，对常客来说就是两到三周。
酒吧的问题不是客人，是日子
社区酒吧很少缺客人，它缺的是分布。周五满座，周二空荡，而决定利润表的是冷清的日子，因为工资和房租照样在走。
- 周一到周三双倍章。你付出的是本来就能供应的产品，而不是好日子的利润。
- 只能在工作日兑换的奖励。它会变成周二来一趟的理由。
- 给周末常客发消息，为冷清的日子给一个具体理由：球赛、当日特餐、新上的拼盘。
怎么发消息才不会消耗名单
酒吧是最容易发过头的生意。频率过高是顾客不再阅读你的首要原因，而这份注意力不会回来。
从提醒的研究（Karlan、McConnell、Mullainathan 与 Zinman，Getting to the Top of Mind，Management Science，2016）可以得到三点：
- 目标和奖励放在同一条消息里。"还差 2 杯就能免费得到一份拼盘"比任何半句都更有效。
- 写成"别错过"还是"来赢得"，没有差别。不必在这句话上纠结。
- 多催没有回报。额外的后续提醒没有带来增量。发两次就停。
酒吧该看的数字
- 按星期几的到店分布。这是你的主要指标。如果周二上升三个百分点，说明计划正在做你要求它做的事。
- 有多少人来了第二次。酒吧有很多过路客。
- 消失的常客。原本每周来三次、已经三周没出现的人，几乎总是找到了别的地方。
酒吧最贵的错误
把常客只记在调酒师的脑子里。这在他离职之前都还管用，直到隔壁开了新店，而你没有办法告诉自己的两百位顾客你还在。
一个实际的细节：手机里的卡片会在顾客经过附近时，让你的酒吧出现在锁屏上。在一条有五家酒吧的街上，能出现就已经赢了一半。